BACHILLERATO

En este proyecto educativo interdisciplinario titulado «Somos lo que Comemos», diseñado para estudiantes de bachillerato en la Unidad Educativa Don Bosco de Esmeraldas. A lo largo del ciclo escolar 2026-2027, los alumnos integran conocimientos de diez asignaturas distintas para investigar la relación entre la nutrición, la cultura local y la salud pública. La metodología se divide en tres fases progresivas que abarcan desde el diagnóstico estadístico y el análisis científico hasta la creación de propuestas de emprendimiento. Como resultado final, los estudiantes deben producir un recetario científico saludable que combine la tradición gastronómica esmeraldeña con fundamentos académicos rigurosos. El texto también establece las normas de entrega, los criterios de evaluación y las actividades específicas, como el cálculo del índice de masa corporal y el estudio de los derechos constitucionales. En conjunto, la iniciativa busca fomentar un pensamiento crítico sobre los hábitos alimenticios y el bienestar comunitario.